青河| 庆阳| 华阴| 江川| 黔西| 冀州| 盈江| 延安| 会昌| 化隆| 富蕴| 噶尔| 沅陵| 和顺| 平阴| 阳泉| 甘洛| 平顺| 临汾| 黄骅| 北流| 察哈尔右翼中旗| 安吉| 比如| 商丘| 政和| 南昌县| 灵丘| 乌兰| 广昌| 曲松| 寿光| 进贤| 曲阳| 濮阳| 九江县| 乌鲁木齐| 中卫| 嘉义县| 乐都| 聂拉木| 益阳| 盐源| 崇州| 务川| 临颍| 眉山| 赞皇| 枣阳| 博野| 通江| 门源| 奇台| 唐海| 宜兴| 兴和| 晋中| 三都| 庄浪| 蒲城| 大方| 吉安县| 中山| 河源| 互助| 龙岗| 高邮| 台北市| 喜德| 阜新蒙古族自治县| 五寨| 零陵| 漯河| 盐都| 阜南| 福清| 博爱| 新田| 莲花| 东光| 五大连池| 咸宁| 获嘉| 岳西| 定日| 惠东| 沛县| 温宿| 望谟| 琼结| 浑源| 新邵| 武宣| 邹城| 烟台| 广灵| 宁夏| 台湾| 白朗| 淮滨| 井陉矿| 乌拉特中旗| 九江县| 马祖| 湄潭| 万安| 枞阳| 吉木乃| 阿克苏| 青冈| 漳浦| 从化| 畹町| 南昌县| 沛县| 睢县| 海丰| 安康| 普安| 昂昂溪| 吉木乃| 循化| 左贡| 芜湖市| 高要| 阿图什| 九寨沟| 平泉| 常山| 同心| 永丰| 龙里| 文山| 新竹县| 南昌县| 凤凰| 东至| 富县| 乌拉特后旗| 六枝| 修文| 盱眙| 肥乡| 龙井| 綦江| 新宾| 卫辉| 嵊泗| 零陵| 高邑| 安义| 龙门| 万年| 都兰| 台东| 张家港| 莱西| 万年| 夏邑| 兴山| 沙坪坝| 伊金霍洛旗| 景泰| 成安| 汝城| 醴陵| 扎鲁特旗| 慈溪| 南海| 彭州| 乳源| 祁阳| 乐都| 个旧| 虞城| 陵川| 阿克苏| 小河| 辰溪| 会昌| 习水| 玉门| 武邑| 肇源| 常熟| 永泰| 通江| 浦江| 昌乐| 化隆| 曲沃| 白玉| 横峰| 九江县| 柘城| 澄城| 大庆| 北碚| 三亚| 维西| 晋中| 鹰手营子矿区| 印台| 宁化| 新民| 澄海| 嘉峪关| 韶山| 沐川| 濠江| 独山| 博兴| 临汾| 云县| 抚远| 卢龙| 土默特右旗| 石城| 兴宁| 额敏| 措勤| 泽库| 木垒| 湖口| 万源| 辽阳市| 科尔沁右翼中旗| 温县| 藁城| 离石| 商河| 彝良| 垣曲| 枞阳| 武定| 邛崃| 赣县| 元江| 平山| 拜泉| 当阳| 绍兴县| 本溪市| 广灵| 嘉禾| 昌江| 蔚县| 澎湖| 湖南| 荥经| 抚顺县| 察哈尔右翼后旗| 龙里| 洮南| 正定| 福清| 库尔勒| 明水| 吉首| 陇县| 临桂| 扎兰屯| 南江| 南乐| 葡京平台
搜 索
字号:
归侨封之鸿 希望印尼美食文化在侨场传承下去
发表时间:2018-12-16 17:37来源:中国侨网

摘要提示:“印尼糕点制作讲究原料、时间和手法,比如黄金糕,第一天要先用米粉制作发酵的‘种子’,存放一晚后第二天加入淀粉、鸡蛋、白糖等捞起,再过一个晚上就可以烤了。”马来西亚归侨封之鸿对记者说。

图为封之鸿在制作印尼黄金糕 陈冠言 摄

  中国侨网南宁9月20日电 (林浩 陶云)“印尼糕点制作讲究原料、时间和手法,比如黄金糕,第一天要先用米粉制作发酵的‘种子’,存放一晚后第二天加入淀粉、鸡蛋、白糖等捞起,再过一个晚上就可以烤了。”马来西亚归侨封之鸿对记者说。

图为封之鸿制作印尼蛋卷 陈冠言 摄

  以“香从东盟来”为主题的“南宁市第二届东南亚传统糕点制作大赛”即将在广西—东盟经开区举行,为取得好成绩,连日来,封之鸿和家人一起精心准备,从挑选食材、订购调料到购买烤箱、订制模具、布置场地,忙得不亦乐乎。

  记者见到封之鸿时,她正在将刚刚烤熟的印尼黄金糕拿出烤箱,整间屋内香味四溢。封之鸿告诉记者,只有经过三天时间打磨酝酿,用真材实料制作出来的黄金糕的形状和味道才会好。

  封之鸿的手艺来自于她的家婆,与印尼归侨曾开益结婚后,她被家婆的手艺折服,耳濡目染,也成为印尼糕点制作高手。

  “以前,家婆为我们烹饪美食,现在,我继承她的手艺,希望让儿孙们也能品尝到正宗的印尼味道。”封之鸿说。

  不仅是黄金糕,制作九层糕、莲藕饼、椰丝卷、绿馍、月亮糕等糕点也是封之鸿的拿手好戏,靠口耳相传,她成为当地知名的美食达人,侨场的海外亲人回乡探亲、邻里逢年过节办酒席纷纷向她订制糕点,虽然卖的比市场上稍贵,依然供不应求。

图为封之鸿整理制作好的糕点 林浩 摄

  “听见朋友们说我做得好吃,看到食客对正宗印尼糕点美味赞不绝口,我就很开心!”封之鸿说。

  随着年龄的增长,今年65岁的封之鸿正把这门技术教给媳妇,期待把印尼美食文化在侨场传承下去。

  据悉,广西-东盟经济技术开发区是广西最大归侨聚居地,在特殊历史时期安置大批来自印尼、越南等地的归侨。(完)

更多

本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042] [京ICP备05004340号-1]
福成乡 磊粘背 白玉县 百丈坑 曲江桥
丹河街道 市劳动力市场 大寨子乡 清河牧场 边辛
易胜博官网 总统赌博网址注册平台 百家乐怎么玩 澳门大富豪游戏娱乐 赌博网址
澳门威尼斯人网站 银行破坏家 澳门葡京官网 现金网导航 澳门赌场
威尼斯人线上平台 澳门银河场网址 澳门大发888官网游戏 新濠天地网上游戏 威尼斯人线上官网
澳门葡京平台 澳门大富豪网上官网 网络赌博游戏 澳门永利赌场 澳门网络赌场